AB, ultraviyole işlem görmüş un kurdu larvasının gıda olarak kullanımına onay verdi

Avrupa Birliği (AB) Komisyonu, toz haline getirilmiş ve ultraviyole işlem görmüş un kurdu larvalarının gıda olarak piyasaya sunulmasını ve bazı gıda ürünlerinde kullanılmasını onayladı. AB Komisyonunun hazırladığı yönetmelik, ultraviyole işleme tabi tutulmuş un kurdu (tenebrio molitor) larvalarının yeni bir gıda maddesi olarak piyasaya sürülmesine izin verdi ve bu karar AB Resmi Gazetesi'nde yayımlandı.

5 YIL SÜREYLE İZİN VERİLDİ

Bu gelişme ile birlikte, ultraviyole işlem görmüş un kurdu larvası tozu, AB'nin yeni gıdalar listesine dahil oldu. Buna bağlı olarak, 10 Şubat’tan itibaren AB piyasasında bu gıda maddesinin satışına izin verildi. Yeni yönetmelik, öncelikle Fransız Nutri Earth şirketine, 5 yıl boyunca un kurdu kullanılarak yapılan ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates ürünleri, peynir ve süt ürünleri ile reçelleri piyasaya sürme yetkisi veriyor.

ÜRÜN ETİKETLERİNDE ALERJEN UYARISI ZORUNLU

Bu ürünlerin etiketlerinde, içeriğinde ultraviyole işleme tabi tutulmuş un kurdu larvası olduğu ve alerjik reaksiyonlara yol açabileceği konusunda açık bir uyarı yapılacak. AB, gıda güvenliğine dair ciddi denetimler gerçekleştirmeye devam ederken, bu yeni gıda maddesinin halk sağlığını tehdit etmeyecek seviyelerde güvenli olduğuna karar verdi.

EFSA'DAN GÜVENLİK ONAYI VERİLDİ

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), 2023 yılında yaptığı incelemede, ultraviyole işleme tabi tutulmuş un kurdu larvası tozunun uygun koşullar ve kullanım seviyelerinde güvenilir olduğuna kanaat getirdi. EFSA, bu maddelerin ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates ürünleri, peynir ve süt ürünleri ile reçellerde kullanılmasına onay verdi.

BÖCEKLERİN GIDA SEKTÖRÜNDE KULLANIMI ARTIYOR

AB, geçmişte de çeşitli böcek türlerinin gıda sektöründe kullanılmasına onay vermişti. Özellikle dondurulmuş, kurutulmuş veya toz haline getirilmiş un kurdu larvası, çekirge ve cırcır böceği gibi böceklerin gıda ürünlerinde belli oranlarda kullanılmasına izin verilmişti.