Ramazan'da ağzınızın tadı kaçmasın... Fıstıklı baklavanın içinden bakın ne çıktı!

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ilk kez Ekim ayında yayınlanmaya başlanan 'Taklit veya Tağşiş yapılan Gıdalar' listesi güncellenmeye devam ediyor. Yetkililer, Ramazan öncesi, baklava hilecilerine karşı vatandaşlara uyarılarda bulunuyor.

Bakanlık, denetimlerde fıstıklı diye satılan baklavalara ay çekirdeği ile yer fıstığı karıştırıldığını tespit etti. Baklavanın ana hammaddesi Antep fıstığı, ay çekirdeğinden 13 kat, yer fıstığından ise 5 kat daha pahalı. Bu nedenle gıda sahtekarları, daha yüksek kar elde etmek için baklavaya ay çekirdeği ve yer fıstığı karıştırıyor.

Ramazan ayında tatlı, özellikle de baklava tüketiminde artış oluyor. Tatlıcıların vitrinleri iştah açıcı baklava çeşitleriyle doluyor. Ancak en çok hile yapılan gıda ürünlerinden biri de baklava.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yaptığı denetimlerde fıstıklı baklava diye ay çekirdeği veya yer fıstıklı baklava satıldığı tespit edildi.

Adana’da En Tatlı Börek işletmesinde “Fıstıklı Özel Baklava”nın içinde ay çekirdeği belirlendi.

Ankara Yenimahahalle’de Camuzoğlu’nun Antep fıstıklı baklavasında da yine ay çekirdeği çıktı.

Maraş’ta Safir Baklava’nın baklavada yer fıstığı kullandığı belirlendi.

Antep’te Rana Fıstıkçılık firmasının toz fıstık ürününde yer fıstığı tespit edildi.

Fıstıklı baklavaya bezelye, maydanoz ve ıspanak katılarak da hile yapıldığı birçok kez ortaya çıkmıştı.

Baklavada tağşiş yapanlar diğer ürünlere göre çok daha pahalı olan Antep fıstığını kullanmıyor.

Gıda Bülteni'nin haberine göre; Bugün internet üzerinden iç Antep fıstığının kilosu 1500 – 2850 TL arasına satılırken, iç ay çekirdeğinin kilosu 100-230 TL, yer fıstığı içi ise 250-550 TL arasında. Fiyatlar markaya ve kaliteye göre değişkenlik gösteriyor.

Ortalama fiyatlar baz alındığında, Antep fıstığı, ay çekirdeğinin 13 katı, yer fıstığının da 5 katı daha fazla fiyata satılıyor.

Fıstıklı baklavanın hammaddesinin fiyatının yüksek olması nedeniyle diğer baklavalardan daha pahalı. Fıstıklı baklava cevizli baklavaya göre, 100-300 TL arasında daha ucuz.

Türkiye’nin bilinen bazı baklavacılarında fıstıklı baklavanın fiyatı, 1100 TL ile 1500 TL arasında değişiyor.