Tavuk dönerde kan donduran hile ortaya çıktı

Son zamanlarda artan tavuk döner zehirlenmelerinin ardından uzmanlar art arda uyarı yaptı. Geçtiğimiz günlerde Kocaeli'de 600'ün üzerinde kişinin tavuk döner yüzünden zehirlenmesi, sokak lezzetlerinin ne kadar tehlikeli olabileceğini bir kez daha gözler önüne serdi.

Tavuk dönerin yaygın tüketimiyle ilgili uyarılar yapan Prof. Dr. Göral, pişirilmeden tüketilen tavuk etinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti. Ayrıca, doğru pişirme yöntemlerinin önemine de dikkat çekti.

"SICAKLIK KONTROLÜ"

Tavuk dönerin her yerde yenmemesi gerektiğini ve eski pişmiş tavuk etlerinin yeni tavuk dönerin içine serpiştirildiğini belirten Göral, bu durumun zehirlenme riskini artırdığını vurguladı. Doğru pişirme sırasında iç sıcaklık kontrolü ihmal edilmemelidir. "Tavuk etinin iç sıcaklığı en az 75°C’ye ulaşmalıdır. Tavuk parçalarının eşit şekilde pişmesi sağlanmalıdır" diyerek, sağlıklı pişirme için sıcaklık kontrolünün önemini hatırlattı.

ÇAMAŞIR SUYU HİLESİ

Prof. Dr. Göral, tavuk döner yapımında kullanılan bazı eski ve bozulmuş etlerin, çamaşır suyu ile beyazlatılarak kullanıldığını söyledi ve bunun büyük bir sağlık riski taşıdığını belirtti.

Göral "Tavuk parçaları bazen çamaşır suyu ile beyazlatılıyor. Kokuşmuş, çöpe atılacak hale gelmiş tavuk parçaları tavuk döner yapımında kullanılıyor. Bu son derece ahlaksız ve yanlış bir yöntemdir. Resmen öldürmeye teşebbüs gibidir. İnsan sağlığı ile asla oynanılmamalıdır. Böyle işletmelerin de Belediye ve hıfzıssıhha tarafından iyice ve düzenli olarak denetlenmesi gerekmektedir" ifadelerini kullandı.

NE OLMUŞTU?

Kocaeli Körfez ilçesi Atatürk Caddesi'nde bulunan bir işyerinden tavuk döner alan bazı kişilerde mide bulantısı ve kusma gibi zehirlenme belirtileri ortaya çıktı. Olayın ardından 648 kişi, Körfez Devlet Hastanesi, Derince Eğitim ve Araştırma Hastanesi ile Dilovası Devlet Hastanesi'nde tedavi altına alındı.

Yapılan tıbbi müdahalelerin ardından çoğu hasta taburcu edilirken, 2 kişinin sağlık durumunun ciddi olduğu bildirildi.