Üretimi rekor kırdı: Türkiye sevinçte de kederde de ayran içti

Türkiye’nin geleneksel lezzetlerinden biri olan ayran tüketimi, her geçen yıl hem iç pazarda hem de ihracatta artarken üretimi 1 milyon tona dayandı.

Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, “İç ve dış pazardaki artışı, tüketicilerin artan sağlıklı beslenme talebi ve süt ve süt ürünleri sanayisinin gün geçtikçe modernize olmasıyla açıklayabiliriz" dedi.

Ayranın yaygın tüketil­mesinin ardında hem gelenek­sel hem de besleyici bir içecek olmasının yattığını söyleyen Çallı, ayranın protein, kalsiyum ve probiyotik içeriği sayesinde sağlıklı bes­lenme alışkanlıklarına katkı sağladığını bu özelliklerin de tercih nedeni olduğunu vurguladı. Sanayicimiz her yaş­tan tüketicinin beklentisine gö­re ambalaj ve damak tadına uy­gun ürünler geliştiriyor” dedi.

İHRACAT ÇİFT HANELİ ARTIYOR

Dünya gazetesinde yer alan habere göre, Türkiye’de ayran üretimi 2024 yılında yüzde 12’lik artışla 932 bin tona yükseldiğini aktaran Harun Çallı, üretim ile birlikte ihracatı da yüzde 13,8 artış göstererek 2 milyon 837 bin dolara çıktığını bil­dirdi. Çallı, "Son 4 yıllık üretim rakamlarına baktığımızda 2021 yılında ayran üretimi 717 bin ton iken 2022 yılında üretim 776 bin tona, 2023 yılında ise üretim 829 bin tona ve 2024 yılında ise üretimimiz 932 bin tona çıktı. İhracatta ise başta Kör­fez ve yakın coğrafya ülkeleri olmak üzere Gürcistan, Irak ve Libya’ya ihracatımızda ilk sırada yer alıyor" dedi.