Çikolatalı Baklava ile Geleneksel Tatlara Modern Dokunuş

Misafir sofralarınıza yeni bir tat deneyimi sunmak için çikolatalı baklava tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

Yumuşacık hamurun içinde cevizle buluşan geleneksel lezzet, çikolata ile taçlanıyor. Her dilimde çıtır çıtır çikolata tadını hissedeceğiniz bu tarif, sofranıza farklı bir renk ve aroma katacak. İşte çikolatalı baklavanın tarifi ve püf noktaları…

Çikolatalı Baklava İçin Gerekli Malzemeler:

Hamur için:

    •    4 su bardağı un
    •    3 yemek kaşığı kakao
    •    1 su bardağı süt
    •    3 adet yumurta
    •    Yarım çay kaşığı tuz

Şerbet için:

    •    4 su bardağı su
    •    4 su bardağı şeker
    •    1 yemek kaşığı sürmelik çikolata (kaynadıktan sonra eklenir)
    •    Çeyrek limon

Ara malzemesi için:

    •    250 gram fındık, ceviz veya fıstık (isteğe bağlı)
    •    1 çay bardağı damla çikolata

Üzeri için:

    •    250 gram tereyağı

Çikolatalı Baklava Yapılışı:

    1.    Şerbet Hazırlığı:
Tüm şerbet malzemelerini bir tencereye koyun ve 20-25 dakika kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra içine çikolatayı ekleyip karıştırın.
    2.    Hamur Hazırlığı:
Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kaba alın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru yarım saat dinlendirin, ardından ceviz büyüklüğünde bezeler alarak biraz daha dinlendirin.
    3.    Yufka Hazırlığı:
Bezeleri nişasta karışımıyla incecik açarak yaklaşık 26 yufka elde edin. Bu yufkaları tepsi büyüklüğünde kesip çıkan parçaları aralarına koyarak 13 altta, 13 üstte olacak şekilde yerleştirin.
    4.    Ara Katman:
Açtığınız baklava yufkasının arasına ceviz ve damla çikolata serpin. En üstteki yufkayı açtıktan sonra keskin bir bıçakla dilimleyin ve eritilmiş yağı üzerine dökün.
    5.    Pişirme:
Fırını 175 dereceye ayarlayın ve en az 1 saat boyunca fırında, fırının özelliklerine bağlı olarak yavaşça pişirin.
    6.    Şerbetleme:
Şerbet için tencereye su, şeker ve çeyrek limonu koyup 20-25 dakika kıvam alana kadar kaynatın. Ocaktan alınca içine bir yemek kaşığı çikolata ekleyin. 5 dakika dinlendikten sonra fırından çıkan ve 10 dakika dinlenmiş baklavayla buluşturun.
    7.    Sunum:
Şerbetin iyice çekmesi için bekledikten sonra, benmari usulü eritilmiş çikolatayı sıkma torbasına koyun ve tatlıya şerit şeklinde sıkın.

Püf Noktaları:

Baklavanın iç kısmı tamamen pişene kadar yavaşça pişirmeli ve şerbet sıcak olmalıdır. Hamurun iyi pişmesi ve şerbetin kıvamı için dikkatli olunmalıdır. Aşırı kaynatma şekerlenmeye neden olabilir.

Çikolatalı baklava, pastanelerde ve evlerde yeni bir favori olmaya aday. Geleneksel tatlara modern bir dokunuş katmak isteyenler için bu tarif, mutlaka denenmesi gerekenler arasında yer alıyor. Afiyet olsun!