Çıtır böreğin püf noktası! İster hamuruna ekleyin ister sosuna

Börek yaparken çıtır çıtır bir sonuç elde etmek istiyorsanız, dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar var. İşte böreğinizi daha lezzetli ve çıtır yapmanın ipuçları: 

TAZE YUFKA KULLANIN 

Börek yapımında kullanacağınız yufkanın taze olmasına özen gösterin. Taze olmayan yufkalar kolayca dağılabilir ve böreğinizin lezzetli olmasını engelleyebilir. Marketten aldığınız yufkanın son kullanma tarihine dikkat edin ve mümkünse günlük taze yufka tercih edin. 

TAZE İÇ MALZEMELER 

İç malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Bayatlamış veya bozulmaya yüz tutmuş malzemelerle börek yapmaktan kaçının. Peynir, ıspanak, kıyma gibi iç malzemelerin taze ve kaliteli olması, böreğinizin lezzetini artıracaktır. 

DOĞRU FIRIN SICAKLIĞI 

Fırınınızı önceden ısıtın ve doğru sıcaklık ayarında pişirin. Genellikle 180-200 derece arasında pişirilen börekler, ideal çıtırlık seviyesine ulaşır. Pişirme sırasında fırın kapağını sık sık açmaktan kaçının, bu böreğinizin eşit şekilde pişmesini sağlar. 

BÖREĞİN ÇITIR ÇITIR OLMASI İÇİN NE YAPMALI?

Böreğinizin çıtır olması için yufka katmanları arasına soda sürmeyi unutmayın. Soda, böreğinize ekstra çıtırlık katacaktır.  

Maden suyu ekleyerek hamurunuzun daha iyi kabarmasını ve iç malzemelerle bütünleşmesini sağlayabilirsiniz. Bu, böreğinizin daha hafif ve çıtır olmasına katkı sağlar.