Kütür kütür turşunun püf noktası belli oldu

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan turşu, özellikle kış aylarında sofraları süsler. Yazın sıcak günlerinde kurulan turşu, doğru şekilde yapıldığında uzun süre dayanır ve lezzetiyle de damakları şenlendirir. Ancak, turşunun erimemesi ve beyazlamaması için bazı önemli püf noktalarına dikkat edilmesi gerekir.

Turşu Erimesini Nasıl Önlersiniz? İşte Yapmanız Gerekenler

Turşunun erimemesi ve lezzetinin artması için dikkat edilmesi gereken adımlar ve malzemeler şunlardır:

Malzemeler:
- 2 kg kornişon salatalık
- 2 baş sarımsak
- Küçük bir kase acı biber
- 1 litre su için:
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi (alternatif olarak elma sirkesi kullanılabilir)

Yapılışı:
1. İlk olarak, kornişon salatalıkları iyice yıkayın. Salatalıkların iyice temizlenmesi, turşunun suyunun berrak kalmasını sağlar.
2. Salatalıkların uçlarını kesin ve 1 litrelik kavanozlara dik şekilde yerleştirin.
3. Salatalıkların arasına doğranmış sarımsak ve acı biber ekleyin.
4. Aynı işlemi tekrarlayarak kavanozları doldurun. Her sıraya sarımsak ve biber eklemeyi unutmayın.
5. Her bir litre suya 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 çay kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı üzüm sirkesi ekleyin.
6. Üzerine kaynar suyu dökün ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
7. Kavanozları ters çevirerek, içindeki malzemelerin karışmasını sağlayın.
8. 10 gün sonra turşunuz hazır olacak.

Bu yöntemi izleyerek hazırladığınız turşu, hem kütür kütür olacak hem de uzun süre erimeden taze kalacaktır!