Peynir seçerken bu detaylara dikkat! Sahte ürünler sofranızda olabilir
16
PEYNİRİN GÖRÜNÜMÜNE DİKKAT EDİN
Doğal peynirlerin yüzeyi pürüzsüz ve homojen bir desene sahip olur. Eğer peynirin yüzeyi aşırı parlaksa veya anormal bir renk tonuna sahipse, bu durum katkı maddesi veya boya kullanıldığının işareti olabilir. Gerçek peynirler genellikle mat bir görünüme sahip olur ve doğal sürecinde şekil alır.
26
ESNEKLİK TESTİ YAPIN
Peyniri elinize alıp hafifçe bükün. Kaliteli ve doğal peynir esnek bir yapıya sahiptir ve kırılmadan hafifçe bükülebilir. Ancak peynir kolayca kırılıyorsa veya ufalanıyorsa, içerisine süt tozu, nişasta veya hurma yağı gibi katkı maddeleri eklenmiş olabilir. Gerçek peynirin elastikiyeti, içeriğindeki doğal süt proteinlerinden gelir.
36
KAĞIT PEÇETE TESTİNİ UYGULAYIN
Basit ama etkili bir yöntem olan peçete testi, peynirin içeriği hakkında önemli ipuçları verebilir. Bir parça peyniri kağıt peçeteye sarın ve hafifçe bastırın. Eğer peçetede aşırı miktarda yağ lekesi oluşuyorsa, bu peynirin bitkisel yağ içerdiğini gösterebilir. Gerçek peynir, doğal süt yağı içerdiği için peçeteye aşırı yağ bırakmaz.
46
UV LAMBASI İLE KONTROL EDİN
Görünmeyen katkı maddelerini tespit etmenin bir diğer yolu da UV lambası kullanmaktır. Peynirin üzerine UV ışığı tuttuğunuzda doğal peynirler sarımsı bir parlaklık gösterirken, sahte veya işlenmiş peynirlerde farklı renk tonları görülebilir. Bu yöntem, uzmanların sahte peynirleri tespit etmek için kullandığı tekniklerden biridir.
56
FİYAT VE İÇERİĞİ KARŞILAŞTIRIN
Doğal ve kaliteli peynirlerin üretimi daha maliyetlidir, dolayısıyla piyasa fiyatları da genellikle daha yüksek olur. Ancak bazı üreticiler, düşük kaliteli içeriklerle maliyeti düşürerek daha ucuz peynirler sunabiliyor. Bu nedenle aşırı ucuz peynirlerden kaçınmak, kaliteyi koruma açısından önemlidir. Ürün etiketlerinde kullanılan malzemeleri dikkatlice incelemek ve katkı maddesi içermeyen peynirleri tercih etmek en sağlıklı seçim olacaktır.
66
SAĞLIKLI PEYNİR İÇİN DOĞRU TERCİHLER YAPIN
Peynir seçimi yaparken bilinçli olmak, hem sağlığınızı korumanıza hem de gerçek lezzeti tatmanıza yardımcı olacaktır. Geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanan, doğal süt içeriğine sahip ve katkı maddesi bulunmayan peynirleri tercih etmek, sahte ürünlerden kaçınmanın en etkili yollarından biridir. Sofranızdaki peyniri dikkatle seçerek sağlıklı beslenmenin keyfini çıkarabilirsiniz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.