Son baharın en sevilen çorbası! Dünyanın her köşesinde pişiyor: Kabak çorbası tarifi

Kabak çorbası, basit malzemelerle hazırlanabilen pratik bir çorbadır. Hafif tatlımsı tadı ve kremamsı dokusuyla hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi haline gelen bu çorba, özellikle sonbahar ve kış aylarında sıcak bir başlangıç sunuyor.

MALZEMELER:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 litre su veya sebze suyu
• 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber
• Üzerini süslemek için dereotu veya maydanoz

YAPILIŞI

1. Kabakları ve patatesi soyup küp küp doğrayın.
2. Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanı ve sarımsağı birkaç dakika kavurun.
4. Doğranmış kabak ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
5. Su veya sebze suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
7. Tuz ve karabiber ekleyip, tercihinize göre kremayı da ekleyerek karıştırın.
8. Servis ederken üzerine dereotu veya maydanoz ekleyerek lezzet katın.

DÜNYANIN HER KÖŞESİNDE PİŞİRİLEN LEZZET

Kabak çorbası, farklı ülkelerde farklı yorumlarla sofralarda yer buluyor. Fransa’da krema ve tereyağı ile zenginleştirilmiş versiyonu popülerken, Amerika’da balkabağı kullanılarak yapılan tatlımsı çeşitleri de oldukça ünlü. Türkiye’de ise genellikle hafif ve sade bir şekilde hazırlanan kabak çorbası, sofralara ferah bir dokunuş katıyor.